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改良版小鸡炖蘑菇——干锅味鸡米饭的做法

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改良版小鸡炖蘑菇——干锅味鸡米饭

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婆婆家经常做小鸡炖蘑菇，那种味道也很不错，就是老一辈人做的传统味道，但对于我们年轻人来说总觉的不是那么对味，于是我结合干锅鸡的做法，给它改良了，哈哈哈结果味道超级好，连我这个减肥的美女都吃上了一碗米饭，太好吃了，推荐给大家

食材清单加入采购清单

琵琶腿 8个

、

蘑菇适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1个

、

圆葱半个

、

干辣椒 4个

、

花椒大料适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
琵琶腿剁小块，加入料酒，酱油，葱，姜片，放入碗中，盖上保鲜膜，腌一晚上。干蘑菇泡水，多冲洗几遍
步骤2/9 点击查看大图
土豆切片，胡萝卜切片，圆葱切小块，备用，蘑菇挤干水分，备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中放油，多一些，将土豆片，胡萝卜片放油锅中炸，捞出待油温升高，复炸第二遍，捞出备用，炸蘑菇备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，待油温升高，放入葱花姜片干辣椒，花椒大料
步骤5/9 点击查看大图
出香味后，放入鸡块，略翻炒后加入适量料酒，酱油，翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入蘑菇，翻炒，加适量盐
步骤7/9 点击查看大图
加两碗水，刚莫过鸡肉为宜，开锅后转小火，炖30分钟
步骤8/9 点击查看大图
待汤汁快收干时，加入炸好的土豆胡萝卜片，翻炒，加入鸡粉，出锅
最后一步点击查看大图
啊！味道好极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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