蒜香焖老南瓜
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当季的老南瓜熟后粉糯香甜,特别是那甜甜的南瓜汁泡饭吃,不用吃其它菜都可以干掉两碗米饭啦~可见焖熟的南瓜味道是多么的诱人胃口,呵呵!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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在市场里买的南瓜大部分都是当季农户刚摘下来的,选购之时要选南瓜表皮金黄色,用大拇指掐一下表皮,如果掐不进去的话证明这就是老南瓜啦,瓜肉煮熟后比较粉糯香甜。
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步骤2/3
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老南瓜买回家洗干净用瓜刨刨去外皮并切小方块(时间有限没有拍图片,凉解)锅烧热下花生油先将蒜瓣下锅炒香,接着下南瓜翻炒,盖上锅盖中火焖一下,先不急放水哈!打开锅盖用锅铲翻一下南瓜,这样反复几次后南瓜也略收干了水份,这时才下2碗温开水下去(目的想吃瓜汁,如果不吃瓜汁用小火慢焖熟也很佳)
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最后一步
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老南瓜要先中火焖2分钟,改小火焖,(盖锅盖哈)中间段要打开盖翻动一下。焖至南瓜用快子试串一下瓜能串烂就证明快熟了,这时下盐,白糖2茶匙(鸡精)再焖一下关火,淋上少许花生油拌匀装盘。软糯粉甜的南老瓜好吃又营养,很家常的菜肴,人人都可以做来吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-04
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