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土豆排骨的做法

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土豆排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

八角

、

干红辣椒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
排骨用清水泡去血水，中途换几次水，这样排骨会吸进很多水分，吃起来嫩嫩的，软软的。
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烧一锅水，下排骨焯一下，再一次去血水。
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准备葱姜蒜、干红辣椒、八角、冰糖。
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锅里热油。油热之后下葱姜蒜爆香。
步骤5/16 点击查看大图
然后加一大勺豆瓣酱。
步骤6/16 点击查看大图
翻炒至出红油。
步骤7/16 点击查看大图
然后接着下排骨翻炒均匀。
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炒至香味出来后加开水没过排骨一定是要开水。
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接着加辣椒、八角。
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料酒一大勺
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生抽两勺。
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冰糖几颗
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然后大火烧两三分钟后转小火煮30分钟。
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在等待的过程中就准备土豆，去皮切块。
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排骨煮至30分钟后加入土豆，慢慢的一起煮,煮至土豆熟了就可以了，最后根据自己的口味加盐调味。我木有加盐的，因为豆瓣酱和生抽已经有味道了，所以根据自己口味添加。
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最后出锅，撒上葱丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-04

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