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干锅虾的做法

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干锅虾

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明虾 750g

、

藕 1节

、

香肠 3根

、

香辣酱适量

、

大葱适量

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾洗净，挑虾线，放点盐和料酒腌下，沥干。
步骤2/9 点击查看大图
切好各种调料，喜欢麻了的可以加点花椒
步骤3/9 点击查看大图
藕片切好，放清水里泡下
步骤4/9 点击查看大图
蒜苗切成段儿
步骤5/9 点击查看大图
我用的这种日本酱油香肠，特别美味，如果没有不放也没有关系
步骤6/9 点击查看大图
架油锅，放色拉油，多点。然后把虾放进去炸。可同时旁边把藕片和蒜苗倒进沸水里煮一下，记住不要太久。
步骤7/9 点击查看大图
藕片和蒜苗焯好后用冷水冲下，虾炸好后，盛出。
步骤8/9 点击查看大图
起油锅，放油（可以用炸虾剩下的），然后放入生姜，大蒜，辣椒，大葱，花椒，小火炒出香味，放入香辣酱。翻炒匀后加入藕片和蒜苗，最后加入虾，翻炒好之后就可以出锅了，可以撒点芝麻和香菜。
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成品了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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