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家常小菜【下饭鸡蛋】的做法

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家常小菜【下饭鸡蛋】

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周末睡到大中午，家里的食材却只有鸡蛋了！+_+想到小时候妈妈炒过的菜，自己动手试试吧～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

辣椒 4个

、

大蒜 4瓣

、

盐适量

、

八角粉适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
煮鸡蛋～五分钟就好啦！
步骤2/7 点击查看大图
同时你可以一边把辣椒切条，大蒜切碎。（我喜欢拍蒜，刀放平一拍，蒜就拍碎了特别好剥，但这比较适用于现拍现炒，不然会变色）
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋煮好了后剥壳，一只切成3瓣～
步骤4/7 点击查看大图
锅下油，7分热的时候下鸡蛋，因为有蛋黄，所以油会起泡，没关系～鸡蛋炸到这个颜色就可以了，记住不能炸老了！
步骤5/7 点击查看大图
鸡蛋捞出盛碗里，锅内剩下的油下辣椒大蒜，放点八角粉盐稍微炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
下鸡蛋一起炒，要轻轻的，否则会把蛋黄都炒出来的。炒1分钟左右放点鸡精出锅～
最后一步点击查看大图
蒜渣都不想剩下～～>_<

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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