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新鲜黄花菜炒鸡蛋的做法

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新鲜黄花菜炒鸡蛋

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超市新鲜黄花菜上市了！季节性强，抓紧吃了！

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切墩(初级)

新鲜黄花菜适量

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

料酒 3ml

、

红椒丝适量

、

蒜片适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材！
步骤2/7 点击查看大图
开水加盐2g，焯烫30秒左右，捞出泡清水中2～3个小时！中间换水一次。
步骤3/7 点击查看大图
冲洗两次，微微攥去水份！红椒丝、蒜片备好！鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋炒好、盛出！一：热锅冷油、炒的滑、嫩些；二：热锅热油、炒的干香些！按口感自选。
步骤5/7 点击查看大图
油不足可加点！下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒热、炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入鸡蛋，翻炒均匀！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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