懒人甜品

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家里没有地方摆下烤箱成了我的心病但其实烘焙很费功夫我又很懒干脆也就不再耿耿于当初装修没有设计烤箱提拉米苏的出现能满足懒人又想自制甜品的所有愿望

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马斯卡彭乳酪 250g

、

手指饼若干

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marsala fine 40ml

、

鸡蛋 2个

、

浓缩咖啡 100ml

、

巧克力粉少许

、

白砂糖 50g

、

马卡龙 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
图片能反应出我用的所有配料：2个鸡蛋黄、清分离，在蛋黄碗里放入250g马斯卡彭乳酪，充分搅拌均匀；用电动打蛋器在蛋清碗里搅拌，边搅拌边放入50g细砂糖（糖可根据个人口味增加或减少，不过个人觉得40-50个之间是最合适的，不过甜也不失美丽的口感），蛋清继续搅拌，只到提起打蛋器可以看到光滑的角形并且不粘连；把蛋黄糊和蛋清糊充分混合。
步骤2/5 点击查看大图
把手指饼（我用的是超市里两块多一袋的儿童经常吃的手指饼，因为它既能吸水也不会因为吸水过快使得吃起来口感太水，个人不喜欢国外进口的那种扁扁的手指饼，糖霜太多，如果你用的是这种，就建议你用刷子蘸酒喝咖啡的混合液然后涂在饼干上，成品口感会更好些）放入marsala酒和咖啡的混合液中，饼干稍微变软后，整齐铺一层在磨具的最底层上，（这里要说磨具要选择底盘和杯体分离的那种，后来可以方便取出）然后刷一层已经备好的蛋糊，尽量刷平，随后再放一层浸泡好的手指饼，再刷一层蛋糊液，并将表面抹平，（不过每次放几层手指饼要根据你蛋糊液的多少来确定，我有时两层有时三层）最后放入冰箱2小时以上。
步骤3/5 点击查看大图
冷藏时间满足之后，在你开始需要吃之前取出，取出时会遇到麻烦，这时你只要用热毛巾裹住磨具的外边稍微一会儿，再把底托往上推，就会非常容易取出了。
步骤4/5 点击查看大图
你可以在上面撒上一层巧克力粉，用马卡龙做装饰，当然，根据你的时间，你可以上午做完，下午吃时再撒粉，也可以晚上做完，早上撒好粉带到单位请同事们品尝你的手艺，不过只限少数人，因为这个蛋糕不过6寸的量。
最后一步点击查看大图
提拉米苏简单易学，就是做烘焙的一些工具都是不能少的，做起要学习一下，配齐工具。下午茶时，自己也可以切一小块，配上喜欢的花型撒粉。甜品本就能让人心情愉悦，加之自己亲手而为，那感觉更是美妙无穷～