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自制美乃滋的做法

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自制美乃滋

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植物油可以选择你喜欢的种类。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蛋黄 1个

、

盐 1g

、

糖适量

、

白醋 5g

、

植物油 150ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄加细砂糖和盐搅拌到糖开始融化
步骤2/5 点击查看大图
然后开始加油，开始时要一滴一滴慢慢加，边加边搅拌，加入两大勺后可以逐渐加快加油的速度。
步骤3/5 点击查看大图
搅拌到美乃滋变得浓稠时加入白醋，这时大概加了三分之一的油。
步骤4/5 点击查看大图
加入白醋拌匀后继续一勺一勺地加入油。
最后一步点击查看大图
这个配方里的油都加完后大概就是这样的状态，如果你喜欢更浓稠的美乃滋就再加20-50ml的植物油，如果你喜欢比较稀的质地就慢慢加一点水来调节。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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