煎鱼
在马来西亚女人坐月子要吃很多的姜，应该说中国的南方也是吧！鱼买了有一段时间了，头半条拿来蒸了，后半条一直放在冰箱里冷冻着，时间有点久鱼不像刚买来时那么新鲜了，所以不想拿来蒸，就煎吧！简单易上手，开始！
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好姜丝和鱼，鱼洗净后最好可以用厨房纸把鱼身上多余的水份擦一下，免得煎的时候爆油太厉害！
-
步骤2/6
点击查看大图
用不粘锅的好处就是不需要太多油喔，热锅热油放鱼下去，转中火。
-
步骤3/6
点击查看大图
煎到两面金黄，从鱼的剖面看到鱼肉全部变白熟透了就把鱼推到旁边去准备煎姜丝。可以用筷子插一下，很容易就插穿过去就表示已经熟了喔！
-
步骤4/6
点击查看大图
这时就转小火了，姜丝在开始变小了就把魚盛盘待用。
-
步骤5/6
点击查看大图
等姜丝变成这样了并且闻到姜的焦香味就可以了喔。
-
最后一步
点击查看大图
姜丝倒在鱼身上，一点点的余油一起放在盘子里，再在鱼身上淋上生抽就可以了喔。鱼肉嫩滑沾上生抽油水后有滋有味，吃起来鱼肉一点也不腥喔！
煎鱼一定要有耐性，火不能太大，太小火也不行，所以要时刻注意火的大小，最好用不粘锅喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-07
煎鱼的其他做法
煎鱼的相关分类
煎鱼的相关推荐
-
这道零失败的蒜香柠檬鸡翅，外焦里嫩带着一丝丝柠檬香，好吃~
37313人看过 -
豉汁蒸排骨
1327214人看过 -
炒粉丝
33617人看过 -
#精品菜谱挑战赛#毛豆烧鲫鱼，附美味不粘锅的煎鱼方法
187772人看过 -
红烧鱼
22694519人看过 -
红烧金鲳鱼（煎鱼不粘锅秘方）
5150人看过 -
#一蔬一饭皆告白#蟹黄粉丝煲
133245人看过 -
风味鸡肉黄瓜三明治
361258人看过 -
奥尔良鸡翅 无油版
7180人看过 -
清炖排骨汤
815317人看过 -
#夏至日，大口吃面#阳春面
250262人看过 -
菠萝咕咾排骨
33834人看过
