凉皮
-
步骤1/10
点击查看大图
面粉加水用筷子搅拌成絮状之后用手揉成面团
-
步骤2/10
点击查看大图
盖上盖子或湿布放至二十分钟
-
步骤3/10
点击查看大图
开始洗面团。水莫过面团一半揉搓洗出白色的浆。把白浆倒入另外准备好的干净的容器中。这个过程反复五六次就洗不出白浆了
-
步骤4/10
点击查看大图
洗到第六次左右洗出的水是清水的时候代表面筋洗好了
-
步骤5/10
点击查看大图
上锅蒸三十分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
蒸好切丁保鲜膜盖好放冰箱里备用
-
步骤7/10
点击查看大图
之前洗出的白浆水静止放至至少四个小时倒掉上面的清水。把剩下的白浆水混合均匀盛入平底的容器里开始蒸。蒸好拿出放凉水下边冲边揭下凉皮。大约两至三分钟就能做好一张。
-
步骤8/10
点击查看大图
我是用两个容器轮流上过蒸凉皮这样快点。蒸好的凉皮每张都抹上芝麻油或玉米油防止粘连
-
步骤9/10
点击查看大图
全部做好就可以开吃了。我放了香菜黄瓜之前做好的面筋。多余的凉皮用保鲜膜包好放冰箱保存
-
最后一步
点击查看大图
淋上醋。麻油。辣椒酱。蒜。拌均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-07
凉皮的相关分类
凉皮的相关推荐
-
芹菜拌面
51442人看过 -
16周刷脂菜单之二-蛋白质是三大营养素的基石
141629人看过 -
苜蓿面
40667人看过 -
凉面条
56177人看过 -
茴香肉馅饺子
655860人看过 -
香椿凉皮
200748人看过 -
腊肉炒白菜
40113人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜炒豆芽
342962人看过 -
韭菜盒子
11301745人看过 -
酸辣荞麦面
969967人看过 -
番茄菜花
630069人看过 -
滋卷
29222人看过
