秘制小龙虾
小龙虾的季节又到了,但是外面的太脏了。还是家里自己烹制的好吃又干净。
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步骤1/9
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小龙虾买回来放在水中让龙虾吐沙,反复换水直到水干净。
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步骤2/9
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配菜洗好切好备用
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步骤3/9
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调料备好
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步骤4/9
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热锅放入油,油烧热放入花椒。冒烟有香味后捞出花椒扔掉。
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步骤5/9
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油锅内放入蒜头姜八角桂皮香叶大果辣椒粉和2大勺郫县豆瓣酱,爆香。
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步骤6/9
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放入龙虾和3大勺料酒开始炒
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步骤7/9
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放入洋葱和青椒还有葱
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步骤8/9
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倒入一瓶啤酒,加水漫过龙虾。放入2勺老抽3勺生抽与适量十三香。
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最后一步
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大火烧15分钟后放入年糕。再烧5分钟就好
龙虾沙囊和筋,我没有弄掉,这样烧出来虾有嚼劲。怕脏的可清洗时候去掉。咸淡口味自己调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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