香辣豆豉肉酱
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步骤1/7
里脊肉切粒,加盐,料酒腌制10分钟。
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步骤2/7
锅烧热将尖椒整齐码在锅里,一面煎好后煎另一面,两面稍微煎黑即可,制成烧椒,然后剁碎。
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步骤3/7
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所有材料准备齐全。冷锅冷油下青花椒八角香叶慢慢煎香,待变得焦黄后捞出不要。
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步骤4/7
倒入肉粒大火翻炒,待肉水分收干微微发黄时捞岀备用。
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步骤5/7
锅里依次放入豆豉,剁椒,姜蒜末小火慢慢翻炒5分钟左右倒入肉粒继续小火熬。
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步骤6/7
依次加入甜面酱,酱油,花椒粉,辣椒粉,炒岀红油,最后加盐,糖,鸡精调味,洒上芝麻即可出锅。
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最后一步
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成品。。
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发布于 2015-07-07
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