菠萝啤酒鸭
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步骤1/5
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鸭肉剁块待用,热锅冷油下花椒,辣椒,姜葱,出香味加入鸭块翻炒,炒至鸭块表皮有点点焦糖色。
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步骤2/5
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加入老抽,生抽,糖翻炒片刻,加入瓶酒一瓶,以漫过鸭肉为标准,大火烧开。
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步骤3/5
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大火烧开转中小火炖约15--20分钟,下菠萝块,继续中小火炖约15分钟左右,鸭肉熟烂。
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步骤4/5
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转大火收汁
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最后一步
注:因使用罐头菠萝,糖只加入两勺,如使用新鲜菠萝,根据口味适当增加或减少糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-07
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