鲜掉眉毛-冬瓜海带虾球汤
今天小暑,给大家介绍一个夏日好汤-绝对的夏日好汤,冬瓜,海带都是瘦身的好帮手,虾也是脂肪含量超低。而且这道菜是真的不用放味精也鲜美无比啊。
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步骤1/5
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准备好原材料,冬瓜切厚片,虾剥出虾仁,用少许盐,料酒腌制5分钟。注意我忘记拍了,虾的头部待会要熬制虾油,这可是这个汤鲜美的关键,千万别扔了。
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步骤2/5
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锅中放油,倒入虾头炒一会儿,时间不能太短,出红油后,放入生姜片爆香,然后倒入冬瓜片翻炒,再放点料酒,大火盖上锅盖开始煮。
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步骤3/5
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等水烧开后 ,放入海带结,转中火大概5分钟至冬瓜变软。
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步骤4/5
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最后加入虾仁,放入葱段,调入适量盐,再盖上锅盖等两分钟。千万不要时间太久,不然虾仁老了不好吃。
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最后一步
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好啦,出锅,快尝尝看,是不是鲜掉了眉毛!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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