上海炒面
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步骤1/6
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肉丝加料酒、五香粉、生抽、淀粉抓匀，稍微腌制一会儿。
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步骤2/6
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锅内放清水，烧开下面条，筷子拨散，加一杯冷水再次烧开，一分钟后关火。用漏筛将面盛出，过一次净水。沥干待用。
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步骤3/6
煸炒肉丝，待颜色变白即可盛出。
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步骤4/6
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另起油锅，放入面条，倒少许生抽、盐、糖、鸡精，快速翻炒。（喜辣的朋友可放切碎的干辣椒）
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步骤5/6
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倒入小青菜、翻炒片刻，加入肉丝继续翻炒。
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最后一步
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关火、盛盘，开动！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
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