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法式焦糖杏仁饼的做法

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法式焦糖杏仁饼

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食材清单加入采购清单

黄油 125g

、

糖粉 75g

、

蛋黄 2个

、

低粉 250g

、

黄油 50g

、

砂糖 75g

、

淡奶油 50g

、

麦芽糖 50g

、

杏仁片 75g

烹饪步骤

步骤1/8
黄油软化加入糖粉打发变白，体积略膨胀！
步骤2/8
加入两个蛋黄黄搅拌均匀
步骤3/8
筛入低粉，搅拌按压使粉类混合均匀，团成团包上保鲜膜按扁放入冰箱冷藏1小时！
步骤4/8
冷藏面团用擀面杖擀成磨具大小（我用的28*28），在面皮上用牙签扎满小洞洞，放入预热好的烤箱，180度20分钟
步骤5/8
制作焦糖，准备奶锅，将黄油、淡奶油、砂糖、麦芽糖放入锅内小火，当糖浆到115度放入杏仁片搅拌均匀（不要把杏仁片弄碎哦）
步骤6/8
将煮好的焦糖倒入已冷却的饼皮上，平铺均匀。
步骤7/8
放入预热好的烤箱180度20分钟，放中层
最后一步点击查看大图
烤好拿出来冷却几分钟，趁焦糖没有变硬之前，切成小块！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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