水煮肉片
-
步骤1/9
点击查看大图
选用猪里脊，像片鱼片一样把里脊肉片成这种片状。看好纹路。里脊比较嫩较适合做水煮肉片。
-
步骤2/9
点击查看大图
片好以后放在盘子里加入生粉、酱油、料酒、盐。拌匀备用。盐和酱油要适量太多会太咸太少做出的肉片不入味。
-
步骤3/9
点击查看大图
蒜姜切碎，蒜白切段。准备郫县豆瓣酱和干辣椒
-
步骤4/9
点击查看大图
热锅小火下油，下蒜姜以及干辣椒煸炒出香味再下豆瓣酱。
-
步骤5/9
点击查看大图
那几样佐料炒得差不多了，倒入开水。量自己把握
-
步骤6/9
点击查看大图
把准备的生菜下锅煮。（这个菜自己可以更换豆芽、黄瓜、芹菜、大白菜这些都可以）
-
步骤7/9
点击查看大图
捞起青菜放在盛菜的盘中打底。
-
步骤8/9
点击查看大图
待汤很滚的时候下腌制好的肉片，边倒肉片一边要用筷子或者锅铲快速把肉片拨开以免肉结块。煮2-3分钟。（因为豆瓣酱是有咸味的，这里可以尝下咸淡怎么样，看下是否需要加盐）
-
最后一步
点击查看大图
因为家里料不齐全所以随便弄一下。实际上这里应该是：把辣椒末和花椒捣碎加上青葱放在肉片上，锅内烧油或者香油淋上即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-08
水煮肉片的相关分类
水煮肉片的相关推荐
-
西葫芦鸡蛋饼
4518601人看过 -
烧豆腐
17601人看过 -
松茸鸡汤
63985人看过 -
西红柿黄瓜炒鸡蛋
174488人看过 -
冬瓜茶|夏日冬瓜茶
355633人看过 -
越南鲜虾春卷——一款吃到饱的瘦身餐
166267人看过 -
炒热干面
74638人看过 -
杂菌菇鳄魚肉豬骨头炖湯
30922人看过 -
素炒平菇
45946人看过 -
虫草花菌菇排骨汤
71231人看过 -
鱼香肉丝
14590人看过 -
蒜苗炒香肠
37103人看过
