肉末蒸茄子
90后会做饭的挺多 但做饭的真的挺少的,我是个95后呀!夏天做饭太热了,做这道菜比较省时间呀,最适合我这种学生了
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步骤1/7
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1.把茄子洗干净用盐使劲搓表皮,用水冲干净,这样会让茄子变得干净又亮
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步骤2/7
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把茄子对半切开,在茄子上多划几道,划深一些,不要划断,往茄子上撒一点盐,备用
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步骤3/7
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葱姜蒜切碎,菜椒切丁,备用切多一些,分成两份
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步骤4/7
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往茄子上放一半葱姜蒜碎,放一半菜椒丁,撒上一层干淀粉,在铺肉馅,也可以把葱姜蒜拌到肉馅里,我图省事直接放到茄子上了
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步骤5/7
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铺好肉馅放在蒸笼上大火蒸15--20分钟,也可以在蒸的过程中撒上一层豆粉或糯米面或小米面,我撒的小米面,也可以不放
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步骤6/7
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锅里放油烧热,将小红辣椒切碎,和剩下的葱姜蒜一起下锅翻炒10秒放菜椒丁和一勺豆瓣酱和半勺甜面酱(也可以放番茄酱和淀粉熬成酱汁)炒出浓浓的香味之后淋在刚蒸好的茄子上啦,
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最后一步
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香香嫩嫩的肉末茄子就做好啦
不喜欢吃辣的,就不用放红辣椒了,葱姜蒜多一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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