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肉包子的做法

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肉包子

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切墩(初级)

面粉 500g

、

酵母 5克

、

温水适量

、

肉馅 200g

、

葱 6条

、

蚝油适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1茶勺

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好500克面粉，用温水把五克酵母融化备用，酵母静至3分钟然后混进面粉里，不停的搓揉至面团！
步骤2/7 点击查看大图
搓好的面团放置温暖的地方发酵，待面团比原来大1.5或两倍，标准以把手指插进去不反弹！
步骤3/7 点击查看大图
醒面，把面团来回揉，揉到表面光滑长条！再切成20等份！
步骤4/7 点击查看大图
上腿肉剁碎，把葱切成小段，姜切碎一起混进肉末，加进蚝油，鸡蛋，生粉，调和油一点点拌匀！
步骤5/7 点击查看大图
把陷包进面皮里，再次发酵二十分钟，进蒸锅！蒸十五分钟，焖三分钟，这十八分钟千万不要打开蒸锅，途中打开蒸锅的话，会导致包子发酵失败！
步骤6/7 点击查看大图
蒸好的包子就是这样的了！不漂亮但是味道非常鲜美！
最后一步点击查看大图
里面的肉汁感觉要流出来了！健康放心的肉包子就可以吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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