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素炒牛肝菌的做法

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素炒牛肝菌

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雨季来临，西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌，晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌，做法实在简便，没有任何难度，唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些，会更好吃。

食材清单加入采购清单

牛肝菌 50

、

青椒 15

、

红椒 15

、

盐适量

、

蒜 2瓣

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净青椒、红椒，牛肝菌泡发待用。
步骤2/5 点击查看大图
青椒，红椒切成方形1厘米左右的块，蒜切片。
步骤3/5 点击查看大图
锅中倒入香油爆炒蒜片。
步骤4/5 点击查看大图
倒入青椒和红椒，这步比较关键，中火炒大约2-3分钟。
最后一步点击查看大图
最后倒入牛肝菌炒大约5分钟，加入适量盐即可。

小贴士

菌累下锅后一定要多炒几下，炒不熟的菌类很容易中毒。这个千万不能大意！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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