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卤水豆腐的做法

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卤水豆腐

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卤水豆腐配上小米粥，热馒头，美味

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1小时以上 | 配菜(中级)

小豆腐 10块

、

花生油适量

、

鸡架一个

、

葱段适量

、

姜适量

、

蒜少量

、

大料适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9
早晨把买来的豆腐洗净，放进筐里控水，等下午水分控干了，切成大概一公分厚的大块。（原谅我忘记给豆腐拍照了）
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油，等油温8分热的时候，把切好的豆腐块放进去炸成金黄色
步骤3/9 点击查看大图
炸好的豆腐块放盆里待用
步骤4/9 点击查看大图
煮锅里加适量水，把鸡架放进去等水开了，漂出油沫关火，把鸡架捞出。把水倒掉。
步骤5/9 点击查看大图
把锅里重新加入干净的水，放进鸡架，放进煮豆腐需要的葱姜等材料，大火烧开
步骤6/9 点击查看大图
煮豆腐的材料
步骤7/9 点击查看大图
把豆腐块放进烧开的水中
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，放盐，盐不要放太少，不然不普味儿。换小火炖20分钟到半个小时
最后一步点击查看大图
煮好装盆，放冰箱冷藏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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