夏日开胃下酒菜 卤鸡爪
为了补胶原蛋白,夏天太热,实在吃不下油腻的鸡爪,突然想到卤好当小菜吃应该不错。这是第一次尝试哦!由于最近不能吃辣椒,就没放,放两个干辣椒味道会更好的。
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步骤1/9
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鸡爪焯水,洗净,掰掉指甲
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步骤2/9
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锅中放水 加入葱 姜 冰糖两个 香叶 桂皮 盐 料酒 生抽 老抽八角
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步骤3/9
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放入鸡爪,汤要偏咸,卤味的食物大多咸味重
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步骤4/9
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顺便放了几个剥皮后的煮鸡蛋
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步骤5/9
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压力锅 鸡肉选项 十分钟,散气后,开锅尝尝味道,可适当加入盐鸡精等(由于天热,不想开火就偷懒了,用汤锅煮也是一样的。)
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步骤6/9
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腌制一夜,主要是为了入味
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步骤7/9
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味道超赞
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步骤8/9
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开动啦!
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最后一步
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用卤鸡爪的汤汁顺便卤了肉皮!美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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