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馒头，玫瑰花馒头的做法

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馒头，玫瑰花馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

小麦面粉 400g

、

清水 100g

、

温水 100g

、

白糖 1茶匙

、

盐 1g

、

酵母粉 2.5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将糖跟盐放进面粉拌匀，酵母粉用温水化开，倒进面粉里，用筷子搅拌，再继续加清水拌好，揉成面团。
步骤2/10
将面团隔温水发酵至两倍大，取出揉匀，揉到表面光滑。
步骤3/10 点击查看大图
将面团分成大小相等的六个面团。
步骤4/10 点击查看大图
再将小面团揉成长条，切成六个小剂子。粘上干面压扁。
步骤5/10 点击查看大图
赶成薄皮摆好。
步骤6/10 点击查看大图
中间用筷子压一下，从上到下卷起来。
步骤7/10 点击查看大图
用刀从中间切开，分成两朵，稍微整理。
步骤8/10 点击查看大图
上锅蒸，中火开锅后蒸20分钟关火，待五分钟后开盖。
步骤9/10 点击查看大图
我用的篦子是直径34cm的，这些面刚刚好。
最后一步点击查看大图
完工～鼓掌～～～嘻嘻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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