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李孃孃爱厨房之一一香辣虾的做法

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李孃孃爱厨房之一一香辣虾

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香辣虾是一道汁浓，麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，属于渝派川菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜海虾 400g

、

土豆适量

、

大葱两根

、

蒜(独蒜) 2个

、

花椒、大料、八角各少许

、

料酒少许

、

干辣椒段少许

、

泡辣椒、姜丝各少许

、

菜籽油适量

、

盐、鸡精(味精) 各少许

、

洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先上一个成品图哦
步骤2/13 点击查看大图
成品
步骤3/13 点击查看大图
少许的洋葱、大葱、姜丝
步骤4/13 点击查看大图
料酒
步骤5/13 点击查看大图
热锅、倒油。
步骤6/13 点击查看大图
去虾头(因为孩子们不吃)，用剪刀从背后剪开，把虾线挑出来，洗净，在用少许的盐、料酒来码味待用。
步骤7/13 点击查看大图
热锅，倒油。把码好味洗净沥干水分后，倒入锅里煎一下、看虾变红后铲起待用。
步骤8/13 点击查看大图
利用煎了虾子的油來炸一下土豆，侍土豆炸好铲起来待用。炸了土豆的油用来炒以下的食材，侍油温高些后。放入花椒、大料(三奈)、八角，姜米、泡辣椒、郫县豆瓣、洋葱、大蒜、大葱、干辣椒段、料酒炒一会就放入先前略煎了一下的虾子、土豆在翻炒几下就可以起锅了，起锅后撒上芝麻即可。
步骤9/13 点击查看大图
姜米、泡辣椒各少许。
步骤10/13 点击查看大图
花椒、大料(三奈)、八角各少许。
步骤11/13 点击查看大图
干辣椒段
步骤12/13 点击查看大图
最后在上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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