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酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）的做法

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酸豆角肉末（简易制作酸豆角方法）

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这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法不用担心在外面买的酸豆角掺了东西也不用惆怅没有坛子只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦～（这是以前一个人住深圳，妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角，并不是经常吃，只是偶尔做一次。当时一个人住外面没有齐全的厨房设备所以是用的矿泉水瓶。另外，我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议～

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切墩(初级)

长豆角

、

猪肉

、

蒜子

、

小米椒

、

生抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
长豆角洗干净略甩干表面多余水分有一点点水没关系的
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切成较短的丁
步骤3/14 点击查看大图
找一个可以密封的容器可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子提前洗干净滤干水分把切好的豆角放进去
步骤4/14 点击查看大图
放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃所以只用了六七根豆角
步骤5/14 点击查看大图
用的是1.5L的胖矿泉水瓶装好之后盖上盖子放在一边...温度高的话2、3天就好了温度不太高的话时间就会要长一点
步骤6/14 点击查看大图
我是星期二下午装进瓶子里的今天星期五的样子大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高还可以再多放一天的
步骤7/14 点击查看大图
今天中午忍不住就还是倒出来吃了酸味刚好喜欢比较酸的还是再多放置一天等基本上全部变黄
步骤8/14 点击查看大图
蒜子去皮拍扁切碎辣椒切圈
步骤9/14 点击查看大图
猪肉剁成肉末加少许生抽抓匀一下
步骤10/14 点击查看大图
锅里油热后倒入蒜子辣椒炒香
步骤11/14 点击查看大图
把蒜子辣椒推到一边倒入肉末炒散一下
步骤12/14 点击查看大图
加入酸豆角翻炒
步骤13/14 点击查看大图
加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好可以多炒一下
最后一步点击查看大图
炒好后盛出一盘酸豆角肉末可以吃下两碗饭>.<

小贴士

瓶子里有气开盖的时候要注意手伸长点不要弄到眼睛了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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