木材面包
木材面包属于硬质面包,口感柔韧,略有嚼劲,而且越嚼越香。如果吃多了柔软的甜面包,不妨试试这个木材面包,你一定会爱上它。
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步骤1/8
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把除黑加仑以外的所有材料放入盆中揉成团。
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步骤2/8
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把面团反复擀压成光亮的面片。(擀成长方形面片后三折,再擀成长方形面片,如此反复五次。有压面机的可以用压面机压。)
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步骤3/8
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在面片上均匀撒上黑加仑,从短边卷起,卷紧一些。
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步骤4/8
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卷成圆柱形,收口捏紧朝下,放入有油纸的烤盘中间。
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步骤5/8
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发酵至两倍大,表面刷蛋黄液,用叉子画出纹路。
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步骤6/8
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放入预热好的烤箱,150度,中下层,30分钟,注意观察上色情况,烤至金黄色出炉。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
木材面包不需要基础发酵,方法简单,但是味道却很好。面团略硬,擀时要费点力气,就当是减肥吧。
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发布于 2015-07-11
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