包子
从小就爱吃一个肉丸的包子
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步骤1/6
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先把酵母放入一碗温水中大概40度左右的温水，然后放一点点糖这样有利于酵母的活动，和面以后静置一小时后看到面里有小洞洞就证明发好了，大概是原体积的2倍
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步骤2/6
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发面的同时搅拌肉馅，往肉馅里打水，一点一点的放，肉馅上劲儿以后放生抽、盐、剁碎的葱姜
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步骤3/6
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面发好后揪成大小一致的剂子
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步骤4/6
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把剂子擀成4毫米左右厚的面皮，不能太薄了
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步骤5/6
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包好后盖上干净的毛巾静置30分钟左右，包子比30分钟前个头大了就放入开水锅中蒸20分钟
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最后一步
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蒸好了
发面是一个关键的环节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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