泡豇豆素小炒
空心菜一般都是吃叶子，菜杆都是扔掉。但其实菜杆也很好吃哦。豇豆炒空心菜杆是川南人民非常喜欢的一道下饭菜，尤其是在夏天，下稀饭吃简直安逸得很！
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步骤1/6
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空心菜剩下的菜杆和泡豇豆备用。
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步骤2/6
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分别将两种食材切碎。
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步骤3/6
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热锅热油下入干辣椒、姜蒜末炒香。
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步骤4/6
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下入泡豇豆翻炒。
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步骤5/6
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放入空心菜杆炒饭。这个菜不用放盐了。因为泡豇豆的咸味已经够了。在这个过程中，我没有再加任何调料。这两种搭配起来，味道已经很棒了！
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最后一步
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继续翻炒至菜杆熟了起锅。
我做素菜的原则是尽量保持食材的原味，所以不会多放调料，尤其是鸡精味精类的通通走远。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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