肉圆煎豆腐
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步骤1/9
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肉斩泥,加盐1小勺、姜末、葱花、豆腐泥(豆腐中间取一片,用刀压成泥)、料酒1汤匙、蚝油1汤匙,鸡蛋1只,搅拌均匀,加花生油1汤匙,生粉适量,用筷子顺一个方向搅打上劲;
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步骤2/9
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肉泥做成小肉圆,用平底锅小火煎至两面微焦黄,取出备用;
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步骤3/9
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北豆腐切条,用平底锅小火煎至四面微焦黄,捞出备用;
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步骤4/9
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调碗汁:料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1小勺、生粉适量、水约5汤匙,搅拌均匀;
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步骤5/9
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青椒切斜圈、黑木耳摘小朵;
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步骤6/9
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锅中倒少许油,下入罴木耳,略翻炒;
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步骤7/9
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将肉圆、豆腐、青椒加入,翻炒片刻;
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步骤8/9
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倒入碗汁,翻炒均匀,使食材均匀裹上浓稠汤汁,关火,装盘;
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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