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卤猪肝

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若愚妈妈在厨房

自从旦旦上学，听老师说吃猪肝眼睛好，回家便不再拒绝吃猪肝了。小孩子就是听老师的话！以前做的都是洋葱炒猪肝，吃卤猪肝都是在一家老字号熟食店买的，可是前不久却被查了，因为老字号也使用了工业盐。真的让人大吃一惊，也大失所望。所以为了家人的健康，自己动手做吧！旦旦爸说:哪买的？嘿嘿:-D
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
新鲜猪肝 一块
、
料酒 适量
、
姜片 适量
、
大葱 适量
、
生抽 三大勺
、
老抽 两大勺
、
盐 适量
、
冰糖 适量
、
各种大料（花椒，八角，陈皮，桂皮，香叶等等） 适量
烹饪步骤
小贴士

买的猪肝从清水反复冲洗，这一步最好不要省略，因为猪肝中留存的血水越多，猪肝就越腥。卤好的猪肝给孩子吃，直接切片就行。大人吃觉得口味淡的话，加些葱姜蒜和调料调一下吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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