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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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切墩(初级)

小龙虾 1000g

、

香叶

、

麻椒

、

桂皮

、

啤酒

、

白酒

、

葱姜蒜

、

冰糖

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
清洗小龙虾，加点盐浸泡一会，拇指食指抓住龙虾头部，小拇指按住尾部，用刷子清洗肚子，再找到尾部中间的一片尾巴，轻轻拉出，去除虾线
步骤2/5
将配料：葱姜蒜，干麻椒，香叶，桂皮麻椒入锅炒香
步骤3/5
配料炒出香味，小龙虾入锅，翻炒至变色，加入盐，味极鲜，生抽，冰糖，白酒翻炒均匀，倒入一罐啤酒，漫过小龙虾就好，盖上锅盖，大火收汤，中间翻动几次
步骤4/5 点击查看大图
大约焖十到十五分钟，将龙虾先出锅，锅中汤多可以再继续收汤汁
最后一步点击查看大图
将汤汁浇在小龙虾上，开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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