牛肉芹菜馅水饺
用时一个小时,共包处一百个饺子,我家的饺子比较大,所以剩了一小块面,饺子皮小的话就不会剩了
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步骤1/5
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面团和好,用保鲜膜覆盖,静置二十分钟左右,期间可以去准备馅料
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步骤2/5
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小洋葱,姜,芹菜切碎,芹菜用水焯一下,拌馅时不会太散
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步骤3/5
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将葱姜芹菜末倒入牛肉中,牛肉是事先绞好的,加入料酒,豆油,酱油,盐,花椒面,再打入一只鸡蛋搅拌均匀,这样煮出来的肉馅抱团很紧实
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步骤4/5
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面揪或切成剂子,擀饼
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最后一步
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快包完是烧开水,少放几粒盐,避免粘锅,生肉需要多煮一会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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