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简单凉拌菜儿蒜泥茄子的做法

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简单凉拌菜儿蒜泥茄子

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茄子，大夏天里常见的食材。将茄子清蒸放凉，拌个凉菜，真是解腻爽口。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长条茄子一条

、

蒜三，四瓣

、

香菜少许(不喜欢可以不放)

、

调料

、

生抽一勺

、

香醋一勺

、

香油少许

、

盐，味精少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
长条茄子，一剖两半，上锅蒸熟，放凉。嫩茄子只是热饭的火就能够蒸得软烂。
步骤2/5
蒜瓣捣碎成泥，我习惯这时候将拌菜用的盐，味精一起和蒜捣碎，这样可以增加蒜泥的粘稠度。
步骤3/5 点击查看大图
将蒸好的茄子撕成条，和着香菜用碗装实扣在盘中央，蒜泥内加入生抽，香油，醋，调好倒在茄子上，大功告成。
步骤4/5 点击查看大图
吃时将茄子拌匀。
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来一口？！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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