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豆豉香辣烤鱼的做法

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豆豉香辣烤鱼

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲈鱼

、

花菜

、

土豆

、

茄子

、

水晶宽粉

、

蘑菇

、

料酒

、

盐

、

盐

、

大蒜

、

大葱

、

生姜

、

郫县豆瓣

、

干辣椒

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
因为在国外只买得到鲈鱼但是鲈鱼肉很嫩刺少所以很棒噢把鱼处理好在背上划开放到盘里腌制在鱼的表面抹一层盐然后在鱼肚子里塞进大蒜和生姜在划开的口子里塞进大蒜生姜在上面铺上大葱倒料酒腌制半小时
步骤2/4
在烤盘铺好锡纸在底部先铺一层土豆再把鱼平铺上去在倒入刚刚用的料酒上面再盖一层锡纸就可以放到预热好的烤箱里烤 190度25分钟
步骤3/4
这时候准备配菜将水晶宽粉用开水泡软热锅放油放两勺郫县豆瓣和豆豉炒出油下所有蔬菜稍微炒一下再加入水晶宽粉再放入开水莫过蔬菜转中火盖上锅盖煮三到五分钟
最后一步点击查看大图
拿出烤鱼把配菜全部倒入拨匀再盖上锡纸继续烤十分钟取出撒上大葱和洋葱最后热锅下油把干辣椒和花椒下进去炸香最后把油和辣椒一起浇在鱼上撒上香菜出锅get✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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