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香辣牛肉干的做法

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香辣牛肉干

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喜欢吃辣，外面太贵又不卫生，棒棒的

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 170g

、

辣椒粉 15g

、

花椒粉 3g

、

干辣椒 1个

、

五香粉 4g

、

芝麻 10g

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
【切丝待用】首先将牛肉切块，放清水锅中煮至泛白，捞出，沥水，切丝（6mm，3cm），再放入清水中炸制8分熟，（用筷子夹出来白中泛红差不多了）
步骤2/5 点击查看大图
【炸肉】放入菜籽油，油烧热后关火降温，放入牛肉条，炸6分钟，不要太老了
步骤3/5 点击查看大图
【炒料】直接用炸完牛肉的油，小火，将花椒粉，干辣椒，芝麻，五香粉放入锅中，小炒3分钟，根据火候来
步骤4/5 点击查看大图
【混合】将牛肉倒入炒好的料中，翻炒两分钟，再倒入辣椒粉，盐，一点点糖，翻炒1分钟
最后一步点击查看大图
放点鸡精就可以出锅了！

小贴士

刚开始炸牛肉时必须防护，油会有点溅，炒香料时油可以用炸牛肉的，但是要倒出来一点点！不需要太多

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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