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红油闷豆腐的做法

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红油闷豆腐

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很简单，材料也很少，但是味道绝对杠杠的！

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切墩(初级)

豆腐

、

郫县豆瓣酱

、

姜

、

葱

、

鸡精

、

红薯粉勾欠的，

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。豆腐切块，姜蒜切颗粒。红薯粉兑水搅匀。
步骤2/4 点击查看大图
油热放入郫县豆瓣酱，姜，蒜，炒香。
步骤3/4 点击查看大图
倒入豆腐。加点水。煮。因为豆腐易烂，所以不要用锅铲去翻炒，顺着划就好了。煮2-3分钟，放鸡精。倒入红薯粉兑的水，勾欠。起锅
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱花，花椒粉（拍图片的时候忘记放花椒粉了，吃的时候才看到。

小贴士

郫县豆瓣酱是咸的，所以一般都不用放盐的。不过我建议还是尝一尝，味道淡了可以放点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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