鲜黄花菜/鲜金针菜的处理方法
浏览 10.9万 · 收藏 309
将做法保存到手机
黄花菜又名金针菜，由于鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质， 它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在 体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的 毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃 。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度 时可减弱或消失。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鲜黄花去蒂去芯。
-
步骤2/4
点击查看大图
洗净沸水中过一下。（我稍微煮了一下，因为想凉拌着吃，如果直接炒肉或者炒鸡蛋直接沸水中过一下就行了。）
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出凉水中冲一下再用凉水浸泡两个小时左右，中途可再换一次水。
-
最后一步
点击查看大图
泡好的鲜黄花，可以直接凉拌或者炒着吃了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
换个做法
鲜黄花菜/鲜金针菜的处理方法的其他做法
鲜黄花菜/鲜金针菜的处理方法的相关分类
鲜黄花菜/鲜金针菜的处理方法的相关推荐
-
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6872090人看过 -
#营养小食光#凉拌黄花菜
588754人看过 -
稀奇蒜蓉鲜黄花菜
9522人看过 -
#精品菜谱挑战赛#当春美食—凉拌黄花菜
1784623人看过 -
#美食视频挑战赛# 凉拌黄花菜
872215人看过 -
凉拌黄花菜
31518人看过 -
#餐桌上的春日限定#干锅花菜
6535377人看过 -
黄花菜拌粉丝#夏日清爽家常菜#
635161人看过 -
黄花菜炒肉丝
92175人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#小米绿豆粥
91208人看过 -
干锅花菜简直了 YYDS！ 每次去餐厅都必点的菜
277085人看过 -
莲子绿豆粥#单挑夏天#
2093635人看过
