焖饭
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步骤1/6
1.准备三人份大米,淘好后泡水里放一边;
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步骤2/6
2.超市购买的烤腿肉切丁,土豆去皮切丁,香菇泡发后切丁(泡发时用热水和少许糖可以激发香味);
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步骤3/6
3.大蒜切小丁,红泡椒切断;
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步骤4/6
4.热锅后加入食用油,加3辅料爆香后加入2食材,加料酒袪腥、老抽上色、生抽提鲜、自制酱料及盐,和大米一起加入电饭煲拌匀;
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步骤5/6
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5.按下煮饭,待指示灯跳保温后再焖10分钟即可出锅。(老婆说可以拿出去卖了,给她配的黑啤只露了一点角)
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最后一步
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心得:水要适中不宜过多,否则烂烂的没有口感;自制酱料由食用油、生抽、老抽、香菇丁、豆瓣酱、葱熬制而成。
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发布于 2015-07-14
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