消暑蜜桃冻

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晶莹剔透的果冻是这个夏季的消暑佳品，配上当季的美味蜜桃，只需简单几步，最后放在冰箱冷藏片刻，让ta（冰箱）帮你完成最后的制作吧！ ps: 1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固，而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解，所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。 2.之所以分两次加果冻液，是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来，造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。 3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法，搜索一下菜谱就好了。 4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉，不过要先用少量水调开吉利丁粉，然后再隔水加热溶解，后面制作的步骤是一样的。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

水蜜桃或毛桃 1个

、

吉利丁片 1片（5克）

、

水 200克

、

砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蜜桃切片，找一个大小合适的容器，放在底部，可以做成玫瑰花的形状，或者随意地放就好。
步骤2/5
煮果冻液，吉利丁片先用冰水泡软，泡软后隔水融化，备用。
步骤3/5 点击查看大图
水加砂糖煮滚，砂糖融化即可离火。将煮好的3倒入2中，一边倒一边搅拌均匀。然后让液体冷却，倒在刚才放了蜜桃的杯子中，稍微没过蜜桃即可，不需要全部倒完，因为要先将底部凝固了再倒满，如果一下子倒满了，蜜桃浮上来，造型就会被破坏掉。放进冰箱冷藏直到果冻液冷却，然后取出，再倒入剩下的果冻液。再放回冰箱冷藏，直到凝固即可。
步骤4/5 点击查看大图
这个果冻可以直接不脱模就吃，如果想更漂亮的话可以用热水将模具稍微温热一下然后脱模。随你喜好。
最后一步
ps:吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固，而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解，所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。

小贴士

1.吉利丁做的果冻必须经过冰箱冷藏才可以凝固，而且如果凝固后在室温中放置太久也会溶解，所以最好要吃的时候才拿出来品尝哦。 2.之所以分两次加果冻液，是因为一下子倒满后底部的蜜桃会漂浮上来，造型就会被破坏。如果你不介意造型可以直接倒完冷藏即可。 3.玫瑰花造型的做法可以参考芒果花的做法，搜索一下菜谱就好了。 4.没有吉利丁片也可以用吉利丁粉，不过要先用少量水调开吉利丁粉，然后再隔水加热溶解，后面制作的步骤是一样的。

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发布于 2015-07-14

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