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肉末茄子

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宓夫人的厨房
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10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 6个
、
肉末（前一个晚上腌制的） 150g
、
盐 少许
、
红糖 2勺
、
老抽、生抽 各1勺
、
鸡精 适量
、
油 适量
、
香葱 适量
、
豆瓣酱 80g
、
清水 小半碗
烹饪步骤
小贴士

腌制肉末过程：新鲜五花肉切末，放入适量生抽、老抽、料酒、生姜末、蒜末，搅拌匀称，装入保险盒密封放入冰箱。第二天就可以用了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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