海绵蛋糕
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步骤1/8
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把黄油用火或者微波炉加热化成液体，把牛奶倒入黄油中。混合备用。
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步骤2/8
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提前准备好热水，将盛放鸡蛋和细砂糖的盆放入热水中，用打蛋器打发。
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步骤3/8
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一直打到提起打蛋器流下来的蛋糊可以保留一段时间即为打发。
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步骤4/8
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加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。手法一定要轻柔，以免消泡。
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步骤5/8
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均匀后，用刮刀舀一部分蛋糊到准备好的黄油牛奶混合液里面翻拌均匀。
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步骤6/8
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然后倒回打蛋盆里面，继续翻拌均匀。
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步骤7/8
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将拌好的面糊倒入模具中，用力阵两下消除大气泡。烤箱150度，烘烤40分钟左右。
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最后一步
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看好后倒扣冷却脱模就好了。
鸡蛋要用常温的，打发鸡蛋的时候要用热水托着，更容易打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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