绿豆糕
之前准备煮绿豆沙,凑包邮所以买了好几袋子脱皮绿豆,黄油,砂糖也是现成的,就另外买了模具,豆沙馅,麦芽糖准备开始做绿豆糕了,最喜欢这种能把家里现有的材料利用上,物尽其用的赶脚(馅料里面还把过年从家里带来的葡萄干剁碎了跟豆沙馅混一起了,只要都是甜的就没什么冲突),昨天晚上就做好了放冰箱了,冷藏之后风味更佳噢!味道真心蛮好的,两口一个毫无鸭梨,值得一试!
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步骤1/8
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像煮饭那样,但水要少放一点,上锅煮熟,有些贴子说一定要蒸,其实我一开始就是蒸的,但干不说,还不熟,所以推荐大家水放少一点,直接煮
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步骤2/8
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准备馅料,家里有多的葡萄干,所以一起利用上了
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步骤3/8
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用擀面杖把煮熟的绿豆压成泥状
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步骤4/8
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这样就可以了
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步骤5/8
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锅里黄油融化,放绿豆泥进去炒,全程用小火,再酌情添加色拉油,白砂糖,麦芽糖,不停翻炒
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步骤6/8
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捏团
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步骤7/8
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包进去
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最后一步
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做好的成品
黄油和色拉油放得不足的话绿豆泥会发干,适当多放一点点。豆沙馅不要放太多,太多了,从外面能看的出来有馅就影响美观了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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