私房菜·泰式咖喱虾仁·
每个人心中都有一个太阳。
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步骤1/8
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买的冷冻虾仁,室温解冻后,洗净沥干水分备用。洋葱切丁,大蒜切片。
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步骤2/8
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起油锅,把洋葱丁和蒜片放入炒香。
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步骤3/8
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洋葱变透明时,把虾仁放入,倒入少许料酒,2克盐翻炒,当虾仁刚变成红色时,盛出。
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步骤4/8
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锅内倒入大半碗凉水,水烧开后,把咖喱块放入,小火烧至咖喱块融化。期间需要不断搅动,防止粘锅。
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步骤5/8
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待咖喱越来越浓稠时,把炒好的虾仁倒入,用小火轻轻翻炒1分钟。
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步骤6/8
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最后倒入椰浆,翻炒均匀即可关火。
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步骤7/8
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另取一锅,用圆形磨具煎一个嫩嫩的荷包蛋。
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最后一步
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装盘即可。成品~
椰浆一定不能过早的加入,长时间的受热会使椰浆分离出颗粒状物质。绝对影响口感和卖相。
亲爱的豆粉千万别问我不用椰浆行不行,这道菜少了椰浆万万不行。超市和万能的淘宝都可以买到,一次用不完可以再做点甜品来吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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