酥脆土豆片（香辣味）
带丫头外出，老是吵着吃炸土豆，外边的吃着不放心，下雨天沒事给宝们炸点解谗。
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土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，
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用擦菜器擦成片，这种是网格片
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步骤3/11
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也可以擦成这种薄片。
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擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。
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步骤5/11
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炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火
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用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。
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步骤7/11
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放一边控油。
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步骤8/11
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薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。
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步骤9/11
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装盘即可。
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步骤10/11
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撒上少许麻辣佐料即可。
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最后一步
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这款是前些天做的，中午拍的阳光很好。图也美美的。
佐料按口味调节。佐料制作：干辣椒剪段花椒粒放炒锅少火焙香，放料理机研成细粉，加盐，味精调匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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