奶油绿豆糕
因为蒸的比较干，所以想加些材料，又不想加水，加更多的黄油怕太油腻。刚好手边有淡奶油，没想到味道更惊喜！
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步骤1/12
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准备材料：去皮绿豆
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步骤2/12
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黄油，淡奶油，月饼摸具
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步骤3/12
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准备材料：白砂糖（个人觉得砂糖的口更好，但是家里的刚好用完，就用糖粉代替）
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步骤4/12
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浸泡绿豆约两个小时或更久
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步骤5/12
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高压锅加水，隔水蒸绿豆
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步骤6/12
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从高压锅有压气声开始大火蒸20分钟
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步骤7/12
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绿豆蒸出后的样子
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步骤8/12
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用勺子压碎，喜欢粗颗粒口感的可以不用压太绵
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步骤9/12
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热锅化黄油加植物油，关火放绿豆炒拌，加糖和淡奶油继续搅拌均匀
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步骤10/12
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模具压型，喜欢加馅的压膜的时候加就好（我家有前些天朋友送的新鲜杨梅，吃不完做了杨梅酱，夹在绿豆糕里面味道还是非常不错的）
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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完美下午茶
直接用去皮绿豆会省去浸泡的时间，白砂糖的用量随个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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