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奶油绿豆糕的做法

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奶油绿豆糕

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因为蒸的比较干，所以想加些材料，又不想加水，加更多的黄油怕太油腻。刚好手边有淡奶油，没想到味道更惊喜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

去皮绿豆 500g

、

黄油 40g

、

淡奶油 100m l

、

食用油 30ml

、

白砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：去皮绿豆
步骤2/12 点击查看大图
黄油，淡奶油，月饼摸具
步骤3/12 点击查看大图
准备材料：白砂糖（个人觉得砂糖的口更好，但是家里的刚好用完，就用糖粉代替）
步骤4/12 点击查看大图
浸泡绿豆约两个小时或更久
步骤5/12 点击查看大图
高压锅加水，隔水蒸绿豆
步骤6/12 点击查看大图
从高压锅有压气声开始大火蒸20分钟
步骤7/12 点击查看大图
绿豆蒸出后的样子
步骤8/12 点击查看大图
用勺子压碎，喜欢粗颗粒口感的可以不用压太绵
步骤9/12 点击查看大图
热锅化黄油加植物油，关火放绿豆炒拌，加糖和淡奶油继续搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
模具压型，喜欢加馅的压膜的时候加就好（我家有前些天朋友送的新鲜杨梅，吃不完做了杨梅酱，夹在绿豆糕里面味道还是非常不错的）
步骤11/12 点击查看大图
成品
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完美下午茶

小贴士

直接用去皮绿豆会省去浸泡的时间，白砂糖的用量随个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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