酱香茶树菇
自从做了干锅茶树菇后便喜欢上茶树菇,比清炖做汤还喜欢。而且做法简化而调料用的不多,相比用酱油我更爱用豆瓣酱做菜,微辣色泽又好。
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步骤1/11
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食材集合如图示,五花肉是后添加的。做菜有点肉香才好。
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步骤2/11
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茶树菇洗净处理好,沥水控干。
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步骤3/11
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姜切丝,蒜切片,青红椒切条,五花肉薄片
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步骤4/11
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炒锅烧热倒入少许油,烧五成热放入五花肉煸至发黄
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步骤5/11
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煸好的五花肉拔一边,放入姜蒜炒香
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步骤6/11
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放入茶树菇翻炒3,5分钟
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步骤7/11
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放入大半勺豆瓣酱,翻炒均匀
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步骤8/11
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中火焖几分钟,中途也翻一次。茶树菇炒下会出水,不用另外加水。
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步骤9/11
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然后转大火,加入青红翻炒均匀。
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步骤10/11
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加入少许老抽上色,少许糖提鲜,翻匀关火。
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最后一步
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装盘即可。有时觉得餐厅拍的还不如厨房的好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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