咖喱土豆排骨
家人爱上咖喱味的菜,尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块,蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢?于是又产生一道美味,相比鸡肉更嫩些,做法一样哦。
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步骤1/14
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食材及调料等集合如图
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步骤2/14
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排骨切小块放料理盆中,加生抽,料酒腌制二十分钟
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步骤3/14
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土豆胡萝卜切块,青红椒切小块,姜拍碎
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步骤4/14
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洋葱切块备用。
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步骤5/14
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炒锅烧热倒入适量的油,油热放入姜,洋葱块翻炒,直到洋葱香味浓郁
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步骤6/14
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放入腌好的排骨煸炒至微黄
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步骤7/14
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加入温水,加盖煮开再煮十分钟
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步骤8/14
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加入2勺咖喱粉,搅拌均匀转中火,直到排骨基本熟了。
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步骤9/14
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放入土豆,胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
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步骤10/14
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转大火收汁,并加入1小勺盐调味
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步骤11/14
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汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
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步骤12/14
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倒入水淀粉勾薄芡,起锅前加入鸡精即可。水淀粉:半勺淀粉,2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的,收汁时收干点就好。
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步骤13/14
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装碗即可。
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最后一步
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点缀一把葱丝就完美了。
排骨先泡水去掉血污,也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加,味淡的少放,味重的多放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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