奶酪葡萄干小面包
料理书和模具本是一套,模具用了好多次了,书却没怎么看。今天有时间,就按着书中的方子做了这个小面包,很成功呢!
24克
7克
50克
320
千卡
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步骤1/11
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面包粉,糖,盐,酵母,温水混合,揉成面团。开始很粘,我使劲揉,卖力揉。
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步骤2/11
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五分钟后是这个样子的,可以加入软化的黄油了,继续卖力揉。
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步骤3/11
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又过了近十分钟,变成了这样的。我不追求手套膜,所以这个状态就可以了。
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步骤4/11
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面团滚圆,开始一发。
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步骤5/11
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面团发酵两倍大,排气,分成均等的16份,放置醒面10分钟。
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步骤6/11
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奶酪也分成16份,和葡萄干一起包到面团里。
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步骤7/11
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全部包好后,放入模具中。开始二发。
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步骤8/11
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二发后,表面刷蛋液。同时烤箱190度预热。
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步骤9/11
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模具放入烤盘,烤箱下层,190度烤制15分钟,出炉了,颜色不错吧!
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步骤10/11
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很成功。奶酪好香呢!
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最后一步
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奶酪葡萄干在里面呢!
这个方子的糖量较少,喜欢甜的可以再多加些砂糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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