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家常鸡饭的做法

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家常鸡饭

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自从黄闷鸡米饭横扫南北后，我也尝试过，味道不错，只是感觉稍微油腻些。于是就自己动手做家常味更适合小朋友食用。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜三黄鸡半只

、

干香菇 5-8朵

、

姜片 5片

、

蒜瓣 3个

、

小青菜少许

、

料酒 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1小勺

、

白米饭适量

、

盐适量

、

咖喱酱 1小勺

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将买来的鸡，（由卖家代加工切块）清洗干净，留下少许鸡油，它会让菜更香。
步骤2/9 点击查看大图
香菇泡发清洗，生姜切片，青菜洗好备用。
步骤3/9 点击查看大图
锅加热下鸡油及食用油少许，熬一会儿下姜片及蒜煸出香味。
步骤4/9 点击查看大图
下鸡块开始翻炒，先下老抽上色，再下生抽增鲜，放白糖，接下来放料酒，继续翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
炒至鸡肉全变色并且上色了，加胡萝卜加入1.5碗水，加入小块咖哩酱（我用的是好侍百梦多咖喱）开始闷烧。
步骤6/9 点击查看大图
当水份少了，可以尝尝咸淡，不够加点盐。放入青菜及香菇（因为香菇易吸盐所以晚放），继续小火烧。
步骤7/9 点击查看大图
汤汁转浓即可。
步骤8/9 点击查看大图
盛好饭，另外一碗装好鸡肉，一份香气扑鼻的家常鸡饭就好了。配上一杯柠檬蜂蜜水正好解腻。
最后一步点击查看大图
看，吃得香啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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